Soms moet je dingen even van je afschrijven. En zo’n gevoel heb ik nu.
Ik hoor de laatste tijd heel vaak verhalen van winkels, restaurants, internetwinkels enz die zeggen dat ze alles zelf halen direct van de boer. Wij kopen niks in Nederland, helemaal niks.
Ik zal natuurlijk niet zeggen dat dat niet leuk is, want er is gewoon niks zo leuk om zelf te importeren en contact te hebben met de wijnboer zelf. Maar is het ook altijd zo ?
Nee, maar de meeste consumenten willen het wel graag horen. Bij ons in de winkel precies hetzelfde. Importeert u alles zelf ? Nee is dan het antwoord. Ik verkoop meer dan 300 verschillende wijnen en ik denk dat die wijnen van ongeveer 100 producenten afkomen. Wil je die wijn een beetje betaalbaar naar Nederland halen moet je dat of per 300 of per 600 halen. Dat zijn dus een heleboel wijnen op voorraad. Ik koop veel bij Nederlandse importeurs en doe een beetje zelf. En dan begrijpen ze het ook, maar heel soms zijn ze teleurgesteld.
Net als heel veel andere wijnwinkels. Of je nu zelfstandig bent of bij een inkooporganisatie hoort, de meeste wijnen kopen ze bij de importeur. Dat klinkt minder romantisch maar ok
Toch zijn er een heleboel winkels en restaurants die beweren alles zelf te halen. Begrijp me niet verkeerd, dat kan ook wel en gebeurt ook wel. Maar lang niet altijd.
Zo ken ik een goed bekend staand restaurant die beweerde alles zelf te halen in zijn geboorteland. Daar reed hij 1x per maand naar toe om ingrediënten te halen, in Nederland is niks lekker. Grappig dat ik hem een aantal weken later tegen kwam bij een Horeca groothandel met een boodschappenkar vol mooie producten.
Of pas nog gehoord van een restaurant die al zijn wijn haalt in Frankrijk zelf, en dan kijk je in zijn magazijn en wat staan daar ? Dozen van een goed bekend staande importeur in Nederland.
En laatst nog over een wijnhandelaar die eenzelfde wijn verkocht als ik. Kreeg ik van de klant te horen, ja hij haalt het rechtstreeks bij de boer. Ik vond dat nogal grappig omdat die wijn exclusief in Nederland wordt gebracht door een van mijn leveranciers. Navraag bleek dat die wijnhandelaar het ook gewoon daar koopt.
Pijnlijke situatie’s en vooral omdat het niet nodig is. Het is duidelijk dat de consument veel voorgelogen wordt ( kijk maar naar de keuringsdienst van Waren met prachtige onthullingen) maar moeten we daarom daar ook maar mee meedoen. Wees eens eerlijk mensen.
Er is helemaal niks mis mee om ook wijn te kopen bij een grote of kleine importeur en ook dan kan je via bv sociale media, of bezoeken goed contact houden met de diverse producenten. Loop beurzen af en maak contact met de producenten, je zal misschien raar opkijken hoe leuk ze het vinden.
Maar het belangrijkste we moeten eens ophouden met de consument voor te liegen.
Leuk om het stukje te lezen. Kom zelf van oorsprong uit de horeca en ik vond iedere dag een toneelvoorstelling. Begrijp me niet verkeerd maar de consument vraagt er vaak zelf om om in de maling genomen te worden.
BeantwoordenVerwijderenDe aflevering van de "keuringsdienst van waarde" over geconcentreerde druivenmost was een eye-opener.